Работа владельца фритюра во Фландрии часто ассоциируется с физическим трудом, длинными рабочими часами и множеством трудностей, связанных с ведением собственного бизнеса. Каждый день приходится находиться в запахе картофеля фри, колбасок карри и сырных крокетов – поначалу это может показаться интересным, но со временем энтузиазм заметно снижается.
Тем не менее, фритюры остаются невероятно популярными, особенно во Фландрии. Хорошо работающий фритюр можно продать за значительную сумму, что указывает на возможность приличного заработка для владельцев. Но сколько же на самом деле зарабатывают владельцы фритюров? Давайте обратимся к цифрам.
Доход владельца фритюра
Заработок владельца фритюра напрямую зависит от прибыли бизнеса. По оценкам и статистике, средний фритюр с большим количеством клиентов приносит годовой оборот от 300 000 до 400 000 евро.
Несмотря на внушительные цифры, необходимо учитывать расходы: зарплаты персонала, аренду помещения, закупку продуктов и, конечно, налоги. В итоге чистая прибыль оказывается значительно ниже, но всё же остается весьма привлекательной.
После вычета всех расходов средний владелец фритюра во Фландрии может зарабатывать более 4 500 евро в месяц чистыми. Для сравнения, средняя чистая зарплата в Бельгии в 2025 году составляет около 2 200 евро в месяц.
Большие усилия ради хорошего заработка
Несмотря на заманчивый доход, недооценивать физическую нагрузку и долгие рабочие часы не стоит. Владелец фритюра в среднем работает от 60 до 70 часов в неделю. Если посчитать почасовую оплату, цифры уже не кажутся такими впечатляющими.
Гленн, владелец фритюра в Восточной Фландрии, отметил в интервью: “10 лет жарить картофель фри, а потом выйти на пенсию – вполне реально, но нужно очень много и тяжело работать, чтобы этого добиться”.
Другой владелец фритюра из Антверпена рассказал, что в хороший выходной день его выручка может достигать 3 200 евро, а в будние дни – от 2 000 до 2 500 евро. Однако для этого приходится работать 6 дней в неделю, закрывать фритюр в 22:30 и начинать подготовку уже в 9 утра.
