Врач общей практики Стаф Хендрикс выпустил новую книгу под названием «Я больше это не ем!», в которой он поднимает важные вопросы о проблемах с питанием в нашей стране.
Хендрикс предупреждает об опасности ультраобработанных продуктов. «Ультраобработанная еда — это пища, которая подверглась интенсивной переработке и почти всегда содержит избыточное количество сахара, жиров, соли и химических добавок, при этом в ней катастрофически не хватает клетчатки, витаминов и минералов», — рассказывает он в интервью газете Gazet van Antwerpen.
Врач выделяет такие компоненты, как красители, консерванты, усилители вкуса и подсластители, которые часто встречаются в полуфабрикатах, газированных напитках, намазках для хлеба, а также, например, в сухарях, смузи и фруктовых йогуртах.
Отдельное внимание он уделяет картофелю фри из McDonald’s. «Картофельные плантации обрабатываются пестицидом метамидофос, который Всемирная организация здравоохранения классифицирует как “вероятно канцерогенный”».
После сбора урожая картофель хранится в течение шести недель для детоксикации. В процессе производства к картофелю добавляют целых 13 ингредиентов, включая усилитель вкуса с говяжьим ароматом и добавку E319, представляющую собой своего рода силикон.
