Европейская комиссия одобрила использование муки из личинок мучного червя в ряде пищевых продуктов, включая сыр, джемы, пасту и хлеб, при условии, что насекомые подвергались обработке ультрафиолетовым излучением.
Что это значит для потребителей?
Решение опубликовано в Регламенте (ЕС) 2025/89. В соответствии с ним:
- Продукты, содержащие порошок из личинок, должны иметь четкую маркировку, особенно для предупреждения людей с аллергией на моллюсков и ракообразных.
- Помимо мучных червей, домовые сверчки и перелетные саранчи также разрешены в пищу в замороженном, сушеном или порошкообразном виде.
Экономические и экологические причины
Экономист Адам Гвязда отмечает, что это решение соответствует позиции ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), которая давно поддерживает насекомых как экологически устойчивый источник белка.
По мнению Всемирного экономического форума, продукты на основе насекомых могут помочь бороться с изменением климата, предоставляя альтернативные источники белка.
Ситуация в Бельгии
В Бельгии также наблюдается рост интереса к продуктам на основе насекомых. Согласно данным RTBF, бельгийские компании активно развивают производство продуктов с использованием насекомых, таких как протеиновые батончики и закуски. В стране уже действуют стартапы, специализирующиеся на разведении насекомых для пищевой промышленности, и их продукция постепенно появляется на полках супермаркетов.
Не только Европа
Тренд на пищу из насекомых распространяется и за пределами ЕС. В 2024 году Сингапур одобрил 16 видов насекомых, включая жуков и кузнечиков, для употребления в пищу, но только при условии, что они выращены на сертифицированных фермах.
